1、食材准备：鸡腿150克、红甜椒1个、黄甜椒1个、绿甜椒1个、姜3克、蒜2瓣、酱油1汤匙、盐四分之一茶匙、胡椒粉少许。

　　2、姜切丝，蒜切片。

　　3、鸡腿去骨。

　　4、切成小条。

　　5、将鸡腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。

　　6、再加入姜丝腌制一会。

　　7、青、红、黄彩椒切丝。

　　8、锅里倒入少许油，放入鸡腿肉。

　　9、翻炒至鸡腿肉变色。

　　10、调入酱油，翻炒均匀。

　　11、再放入红、黄、绿甜椒拌炒。

　　12、翻炒至红、黄、绿甜椒断生后加入蒜片，翻炒均匀。

　　13、最后调入少许盐。

　　14、翻炒均匀即可出锅。